喝酒不一定伤身！秋分搭档桂花酒还有这些健康功效！

相传，桂花的由来是由月宫的吴刚将桂花树的种子赐于仙酒娘子，由仙酒娘子在其庭院内种下，长出桂树，开出桂花，其香满园，其树姿飘逸、碧枝绿叶、四季常青、颇具仙气。

据资料查证：桂树为木樨科植物，为常绿乔木或灌木，原产我国西南，现在全国各地均有栽培，其品种有金桂、丹桂数种之分。

文献中最早提到桂花是旧战国时期（公元前475～前221年）的《山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”，屈原的《楚辞·九歌》即有“援北斗兮酌桂浆，辛夷东兮结桂旗”。

自汉至魏晋南北朝时，桂花已成为名贵花木与上等贡品，唐、宋以来即开始普遍栽种，其花被誉为“天香”。

以桂花为名引为药物使用，见于清代《本草纲目拾遗》。

其味辛香，其性微温，其功主在温肺化饮、散寒止痛，且能健胃、生津、散瘀、平肝，可用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭，尚可用于润发、美容、开胃、生津，以及窨茶造酱和引作膳食调料。

至于桂花酒，其史亦如中秋节悠久，早在春秋战国时期的文献中即有记载，到明清时中秋饮桂花酒已成既定习。

清代潘荣陛在所著《帝京岁时记胜》中，除载有八月中秋吃桂饼外，尚有对饮“桂花东酒”的记叙。

桂花酒的配方为：桂花适量、米酒2000克、红枣100克、龙眼肉50克、白人参10克、白糖200克。采用发酵方法制成，系一种发酵酒。

具体制备方法是：在收集到新鲜桂花后，放置通风阴凉处，风干一夜，然后以每斤桂花加四两白糖（或碎冰糖），与花拌匀后，放入酒缸内任其发酵2～3日。

加入4～5斤35度以上米酒或高粱酒，密封窖藏，一年后启用，启用前月余，再加入白人参、红枣浸泡即可。

方中桂花含罗勒烯、芳樟醇、降蒎烯等成分，香醇开胃、益阳消阴；米酒的赖氨酸含量很高，能补养气血、助消化、健脾养胃、舒经活血、祛风除湿。

红枣和龙眼肉均能健脾养血而安神；白人参功能重在益气生津，故可认为此酒的营养补益作用是肯定的，醇香宜人，口感极佳。

在皓月当空的宁静之夜，能饮上一杯有如琼浆玉液的美酒，确能令人神爽，增添快乐。