“ 三九补一冬，年无病痛 ”，冬至科学进补攻略都在这里

12月22日为二十四节气的“冬至”，冬至这一天的白天是一年中最短的，太阳几乎直射到南回归线上。我国传统有从冬至开始“数九”的习俗，即从冬至日算起，每九日为一段落，代表寒冷程度的加深。冬至这一日为“一九”的头一天，直至“九九”数尽（共八十一日），寒冷算告结束。这个寒冷季节叫做“数九”、“九九”，也称为“数九寒天”。其中“三九”时最为寒冷。此时也是多种急、 慢性病病情易于加重和复发的时期 ，同时也是养生的大好时机。 因为“冬至一阳生”，“ 气始于冬至”，此时生 命活动已处于低谷并开始向 旺盛转化。因此，冬至应科学地运用养生之道，调理身体，以待来年。

民谚素有“ 三九补一冬，年无病痛 ” 之说 。冬至以后“ 阴极阳生”，此时人体内阳气开始生发，最易吸收外来的营养。冬季进补多选择从冬至开始，可促进人体阳气的萌生，消耗相对减少，进补后可发挥最大的药效，且可保存封藏最长的时期。此外，古曰：“秋冬养阴”，特别是阳虚的人们冬季在温补阳气的同时，也应重视养阴，补耗人体的阴精，阴精的充沛，也有利于阳气的生长。饮食进补的基本原则是要顺应体内的潜藏，以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。

还应注意的是许多疾病最易在这一时期发作，如呼吸系统、泌尿系统疾病在这时期的发病率相当高。此时应及时治疗急性发作，暂停进补。

冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为，此时寒邪强盛，易伤及人体阳气，因此，冬季养生重在滋补，冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。冬季忌食寒性食物。冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时，不要吃得过饱，以免引起气血运行不畅。

具体应用时应遵循增加热量;少食咸、多食苦;辨证施补等基本要领。增加热量就是此时人体的生理活动需要更多的热能来维持，按科学的分析，此时所需比起秋季需要的能量要高出10%～15%。少食咸多吃苦的道理是，冬季为肾经旺盛之时，肾经主咸，心主苦，从中医五行理论说，咸胜苦，则肾水克心火，使原本就偏亢的肾水更亢，使心阳的力量减弱，所以宜食些苦味的食物，以助心阳。如《旧时调摄笺》曰：“冬月肾水渐成，恐水克火，故宜养心。” 从人体生理的角度来说，饮食过咸使血浆渗透压增大，导致血容量增加，心脏与肾脏的负担加重。另外，寒冬季节．阳气衰微．人体腠理闭塞．很少出汗．因此应减少食盐的摄入量，以减轻心脏与肾脏的负担。

辨证施补：阳虚体质人，宜多食温阳食品如韭菜、狗肉、鹿肉、桂圆、栗子等;气虚者应食人参、莲子、淮山、大枣等;血虚者应食牛肝、乌贼、荔枝干、黑木耳、水鱼、羊肝;阴虚者宜食鸭肉、海参、芝麻、糯米、蜂蜜、银耳、果蔬、苦瓜，忌食狗肉、酒等辛热食物，血瘀者宜多食桃仁、油菜、山楂、醋等;痰湿者多食萝卜、紫菜、海蜇、白果、扁豆等;气郁者少饮酒，多食佛手、橙、橘皮等。不一而足。

中医的五行学说：黑色和肾脏对应的都是水，它们同为一行，黑色能补肾是理所当然的。《素问·六节脏象论》里讲“肾者主蛰，封藏之本，精之处也”，意思是说肾的首要功能是藏精。肾是人体的藏精大户，也就是先天、后天之精的贮藏之地。黑色既能补肾，又对肾精有很好的固摄之效，内外相加，自是养肾、养精的上好首选了。民间有个说法叫“逢黑必补”，意思就是黑色的食物对健康很有好处。我们常吃的黑色食物，都具有补肾作用。