香芋口感香甜粉糯,与五花肉同蒸,口感层次更为丰富。如何用香芋蒸五花肉呢,你可以看看下面的做法。
工具/材料
香芋、五花肉、生抽、盐、花椒粉、姜蒜末、白砂糖
操作方法
01
香芋一个,削皮后清水洗净。
02
将香芋对切两半,其中一半切成厚片,另一半放入冰箱存放。
03
五花肉清水洗净后,放入凉水中煮熟用煮得稍软,以避免蒸制时间过长。
04
将煮熟的五花肉切片。
05
在切片五花肉中加入生抽、花椒粉、盐、白砂糖等调料,腌十来分钟。
06
将香芋和五花肉按一片香芋一片肉方法摆放到盘里,上开水锅蒸四十分钟,直到香芋和五花肉软糯为止。
07
起锅上桌即可。
好了,以上就是大致内容了,(END)
五花肉煮软后再蒸,蒸的时间更短,也避免香芋蒸烂。如果不喜欢吃软的肉片,可以用生肉片蒸制。
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