栗子原产于中国,主要分布在山区,因其性温对身体有诸多益处,深受大家的喜爱;同样挑选栗子也是一种学问,那么怎么挑选栗子呢?是不是越大的越好呢?本人家中也有一篇山林,里面栗子树若干,就结合自己平时吃栗子的习惯跟大家说一下如何挑选栗子。
工具/材料
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操作方法
01
看颜色:
外壳鲜红带褐色,果粒有光泽的为优质栗子;
若外壳变色,无光泽或带黑影,则表明果实被虫蛀或受热变质
02
捏栗子:如果颗粒坚硬一般果肉丰满,如果颗粒空壳则证明颗粒已干扁;
03
手摇:用手摇栗子,如果有壳声则证明果实已干硬,不宜购买;可能是隔年栗子冒充新鲜栗子;
04
尝栗子:
好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细水分少、甜度高、糯味足香味浓;反之坚硬无味、口感差;
05
鉴栗:
我国栗子有南栗北栗之分;北栗果粒小、扁圆形、果皮薄炒后易剥克;
好了,以上就是大致内容了,(END)
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