醉鸡的家常做法，这几步你要了解

醉鸡是一道风味特色菜，下面介绍一下醉鸡的家常做法。

工具/材料

食谱热量：129(大卡)

主料

鸡
1只

辅料

料酒
半瓶

糟卤
1袋

葱
少量

生姜
少量

枸杞
适量

冰水
适量

操作方法

01

将买来的鸡洗净，用厨房纸吸干鸡身上多余的水分，放一边待用。

02

准备一锅热水，放入葱姜待水烧开。

03

烧开后转小火放入准备好的全鸡，待煮10分钟，然后将鸡身翻面再煮十分钟，待全鸡煮嫩即可撩出，把水沥干。

04

等待全鸡煮熟的同时调制醉鸡露，糟卤与花雕酒比例为1.5:1，之后将洗净的枸杞一同放入。

05

将煮熟的全鸡放入准备好的冰水里，冰两至三分钟即可。

06

在密封罐中放入切好的鸡块，放入少许姜片，倒入准备好的醉鸡露。

07

盖上密封盖，放入冰箱，待一直三天即可食用。

好了，以上就是大致内容了，(END)

冰块是让醉鸡脆嫩的关键