桃心酥的做法 来学习吧

桃心酥的原料：
1、油皮原料：面粉100g 食用油30g 温水48g 白糖20g左右 熟白芝麻少许、蛋黄一个
2、油酥原料：面粉50g 食用油25g

操作方法

01

油皮原料中的面粉放入碗中，加油、糖和温水

02

将上述食材揉成油皮面团，放入保鲜袋中备用

03

油酥原料中的面粉放入碗中，倒入食用油

04

用筷子搅拌成油酥面团

05

用手掌将油皮面团压成大圆片，放入油酥面团

06

将油皮面团封口，包住油酥面团

07

将面团擀成长方形

08

从一头向中间折叠三分之一

09

将另一头折叠过来，盖住前面折叠过来的三分之一面片（烘焙术语叫叠被子，呵呵）

10

将第一次折叠好的面片擀成长方形

11

重复8、9步骤，第二次叠被子

12

再擀成长方形大片

13

再次重复8、9步骤，第三次叠被子（叠被子工程完毕）

14

将面片擀成大长方形面片

15

意大利饺子模登场了

16

这次使用桃心的这面

17

把面片放在模具上

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用擀面杖擀压一下，桃心的造型就出来了

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去掉多余的部分

20

将桃心面坯放入烤盘中

21

​刷上蛋黄液、撒上少许白糖和白芝麻，烤箱预热后放入烤盘，180度烤18-20分钟左右即可

好了，以上就是大致内容了，(END)