蟹粉生煎包的做法 专家详解

大闸蟹肉厚肥嫩，且味美色香。很多人嫌麻烦不肯吃，我经常会把蟹粉剔出后做一些可口的点心或者入菜，比如，蟹粉豆腐，蟹粉小笼包等等，今天做了蟹粉生煎包，味道一样的美味，蟹粉和猪肉融合之后会变得更加鲜美，喜欢的可以试试

工具/材料

食谱热量：72(大卡)

主料

蟹粉
250克

猪肉沫
500克

辅料

油
50毫升

料酒
30毫升

姜汁
2汤勺

白芝麻
少许

葱花
少许

鸡蛋
一个

盐
4克

生抽
20毫升

白糖
5克

操作方法

01

准备猪肉沫和蟹粉

02

准备白芝麻，姜汁和葱花

03

把姜汁倒入蟹粉里拌匀

好了，以上就是大致内容了，(END)

方法/步骤2

01

猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加

02

准备面粉，酵母用温水溶化

03

揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时

好了，以上就是大致内容了，(END)

方法/步骤3

01

之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟

02

擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入

03

收口至全部做好

好了，以上就是大致内容了，(END)

方法/步骤4

01

平底锅加入油  温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半

02

盖上烧制水分收干

03

再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅

好了，以上就是大致内容了，(END)

.各家的口味不同，馅料按照自家的口味调整

使用厨具平底锅