怎样冲泡大红袍茶，划重点了

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者,位列武夷山武夷岩茶十大名枞之首.与安溪铁观音作为中国乌龙茶(半发酵)的代表列入中国十大名茶,闻名天下.通过现代科学技术无性繁殖育苗获得成功,在武夷山大面积推广种植,武夷山大红袍这一历代皇家贡品中央特供的茶叶随着产量的提高也走进了千家万户.
在表演茶艺等比较隆重的场合,武夷山大红袍有专门培训的茶艺人员表演武夷山功夫茶茶艺大红袍茶艺十八道,在大多数情况下自己泡茶或者接待亲朋好友的过程中就相对较为简单.
享受生活,享受武夷山大红袍!

工具/材料

武夷山大红袍茶叶7.5-8g左右,根据个人口味

桶装纯净水或矿泉水,甘冽山泉井水为佳,煮沸

功夫茶具一套;推荐紫砂茶具或白瓷玉瓷的盖碗茶杯,玻璃的茶海等

步骤/方法

01

洗杯 -孟臣沐霖：用滚烫开水冲洗茶具的盖碗和茶海及杯子,进行洗杯、温杯.

02

落茶 - 乌龙入宫：用茶勺把大红袍茶叶放入盖碗茶壶,茶量约7.5克-8克,占茶具容量的五分之一左右.

03

洗茶(醒茶) - 春风拂面：用沸水高冲入盖碗茶壶,水满略溢出、刮去盖碗茶壶表面的泡沫、在大红袍茶叶未张开的时候将这第一道茶水导入茶海,漱杯.一般大红袍第一道茶水是不喝的,当然,也可以喝.

04

冲茶：把滚开的水提高冲入盖碗茶壶,悬壶高冲使大红袍茶叶随着冲水转动,满后盖住.悬壶高冲

05

出水低斟倒茶：依照泡饮者的口味习惯决定出水时间,大约泡一、二分钟后,把大红袍茶水倒入茶海,再依次巡回注入并列的宾客的茶杯里.一般来说出水时间第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,根据个人口味和水温的冷热,优质武夷岩茶大红袍可以冲泡十次次以上,茶中少有.
著名的中国茶礼关公巡城:

06

喝茶：头泡汤.二泡茶.三泡四泡是精华, 乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮.

07

品茶:第二道茶水重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉.第三道茶水重点放在"韵"字上下功夫,大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然韵味,在喉头有润滑爽口之快感,滑喉之感,武夷岩茶大红袍讲究“岩骨花香”,感受喉韵、咀底、杯底香.

08

喝茶的基本礼仪:接受敬茶时,不必起身迎接.只要以食、中二指轻轻敲桌,即表谢意.端茶杯时,宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底.如此端法,即稳妥,又高雅,喻为“三龙护鼎”.

好了，以上就是大致内容了，(END)