皮蛋瘦肉粥的家常做法 看完就明白

皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品，主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。下面小编就把皮蛋瘦肉粥的做法分享给大家。

工具/材料

皮蛋，猪肉，大米，青豆，玉米，葱，姜，料酒，淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，香油，水等等

操作方法

01

新鲜的玉米粒清洗干净，青豆泡发10小时左右使之膨胀

02

葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，最好切成姜丝，因家人不吃姜为了挑捡方便所以切成姜片

03

皮蛋3到4枚清洗干净剥去外壳（皮蛋的量根据自己喜好来定）切成块状或皮蛋丁备好

04

猪瘦肉选择比较嫩的里脊肉切成丝，放入容器中加适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右

05

取适量的大米淘洗干净放入砂锅中，加入足量的清水放入玉米粒和青豆盖上锅盖煮沸

06

煮沸后撇去浮沫放入姜片，改小火慢慢煮制食材成熟并且汤汁粘稠

07

捡起锅中的姜片，放入腌制好的瘦肉丝用筷子滑散并且煮沸

08

倒入切好的皮蛋块，用汤勺轻轻的搅拌均匀即可关火

09

关火后撒入葱花，加入适量的盐、点几滴香油调味儿

10

轻轻搅拌均匀后盛入碗中，开始享用美味吧！

好了，以上就是大致内容了，(END)

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