海鸭蛋的家常做法 划重点了

想让鸭蛋油比较多，一定要加入少许白酒，下面来说说我家鸭蛋的做法吧。

工具/材料

食谱热量：159(大卡)

主料

鸭蛋
10

辅料

盐
适量

白酒
50ml

花椒
适量

茴香
适量

操作方法

01

10个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去

02

锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。

03

放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。

04

过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。

好了，以上就是大致内容了，(END)

盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。加白酒是最后鸭蛋能否流油的关键。