操作方法
01
放心油条配方油条没有详细的过程图。做法如下:1、普通面粉300g2、奶粉20g+白糖20g+酵母粉5g3、用温水190ml搅拌均匀4、用酵母水将面团搅拌成团5、倒入食用油20ml将面团揉成面团6、盖上保险膜。发酵,差不多1个小时之后面团发到2倍大7、5ml盐+1ml小苏打混合,用15ml温水化开8、用小苏打水将面团再次揉匀9、盖上保险膜继续发酵我是晚上发上的面,用小苏打水将面团再次揉匀后,我放入冰箱冷藏以备早上用。10、从冰箱中取去面盆,案板上抹油,手上也抹油,将面团在案板上按压成长方形11、刀上也抹油,将大面片切成小条12、两根面条叠在一起,压扁、用筷子在中间压道沟出来13、油锅烧热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身
好了,以上就是大致内容了,(END)
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