西红柿含有丰富的维生素,鸡蛋蛋白质的含量很高,这两种食材都有提高人体疫力的功效。西红柿鸡蛋面营养全面,容易消化,尤其适合老人和孩子的口味。今天就给大家介绍西红柿鸡蛋面的做法。
工具/材料
面粉500克,西红柿1个,鸡蛋1个,香菜,葱、姜、蒜,盐,味极鲜酱油,蚝油等适量。
操作方法
01
把面粉放盆里,加水和成光滑的面团,盖上盖子,饧上30分种。
02
把西红柿切成块,葱切葱花,姜切末,蒜切片,鸡蛋1个备用。
03
炒锅放花生油,等油温达五成热时,放入葱、姜、蒜爆香,再加入1小勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
04
再把西红柿块入锅,翻炒至炒出红油。这里一定要把西红柿炒出红油,再加水,做出来的面汤才好吃。
05
再给锅里加入适量清水,盖上锅盖,调中火熬煮。
06
再把饧好的面团放案板上,用擀面棒擀成大的面皮,再用刀划成长条。
07
等锅里的汤煮开了,把面片用手揪成小片下入锅中煮制。
08
等面片在锅里滚上两滚,煮熟了,再把鸡蛋打散,撒入锅中,煮成絮状后,放入一些香菜。
09
然后盛出放碗里,这样一碗咸香好吃的西红柿鸡蛋面就做好了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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