大蒜炒腊肉绝对是一道很经典的家常菜,香喷喷的大蒜炒腊肉,让你馋到口水直流,美味到根本停不下来哟。
工具/材料
大蒜 350克 腊肉250克食用油 生抽 蚝油均适量
操作方法
01
准备好大蒜,择去叶尖发黄的部分和根部,清理好后再用清水清洗干净。
02
把洗好的大蒜杆部分和大蒜叶子部分分开。
03
把择下来的大蒜杆子部分用菜刀斜切面切成4-5CM长的小段,大蒜叶子切成4-5CM长的小段,备用。
04
把腊肉用温开水清洗一下后切成片状,装在容器内用温开水浸泡,减轻腊肉的咸味。
05
锅内倒入适量的食用油烧热后,倒入切好的腊肉入锅翻炒。
06
倒入切好的大蒜杆子的部分入锅和腊肉一起翻炒。
07
待大蒜杆子受热均匀后倒入切好的大蒜叶子入锅一起翻炒,并加入适量生抽和蚝油一起翻炒均匀。
08
装盘。可以开吃啦。
好了,以上就是大致内容了,(END)
1:大蒜叶子很快就可以炒熟,所以后面才入锅翻炒;
2:腊肉本身自带有咸味,所以不用放盐哦。
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