蒜香腊味烧茄子的做法 来看看吧

菜品口味：蒜香
主要工艺：烧
主要食材：蔬菜类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通

工具/材料

长茄一根

小米椒适量

青红尖椒适量

腊肉50克

姜少许蒜少许

耗油1小勺

生抽1大勺

豆瓣酱或李锦记蒜蓉辣酱1小勺

香油少许

糖少许

许
酱油少许

步骤/方法

01

1姜、蒜和青红尖椒都切碎备用；

02

2大蒜将蒜白部分拍裂，然后切碎备用；

03

3腊肉切成小片，用温水泡10分钟备用；

04

4用耗油、生抽、豆瓣酱、糖和香油调成汁备用；

05

5茄子切成条状备用；

06

6油烧热，下茄子炸；

07

7茄子炸软后出锅备用；

08

8炒锅留少许底油，倒入控干水的腊肉爆炒至肥肉变透明；

09

9加姜、蒜和青红椒，炒匀；

10

10倒入调味汁和一小碗水；

11

11倒入茄子，炒匀，加点酱油上色，转小火烧；

12

12烧至茄子绵软入味，撒上大蒜末，翻炒两下即可出锅了！

好了，以上就是大致内容了，(END)