怎么炸鸡排才好吃？ 看完就明白

自己在家里炸鸡排既能够增加情趣，又能够享受美食，真是一件快事。今天小编给大家分享一下怎么炸鸡排。

工具/材料

材料：鸡腿 辣粉 淀粉 面包糠 油

操作方法

01

鸡腿的准备：
提前1小时将鸡腿加水解冻；
将鸡腿清洗干净，用剪刀顺着骨头将鸡肉剪下来，尽量一根鸡腿剪出一片肉；

02

鸡腿肉的准备：
将鸡肉放到容器里，加入适量的辣粉、水，搅拌均匀，腌制2小时以上；

03

鸡腿肉的处理：
将鸡腿肉沥干水分；

04

裹粉：
将鸡腿肉表面裹满淀粉；

05

裹面包糠：
将裹粉后的鸡腿肉，用清水稍微清洗一下，再将鸡腿肉表面裹满面包糠；

06

开始炸鸡排：
备一锅食用油，待油温升高时，将鸡腿肉下入锅里，开始炸鸡排；
油温以鸡排入锅后、鸡排表面跟浪花状一样，即可；

07

下鸡排的时候最好用手，将鸡排慢慢放到油的表面，让鸡排顺着油面下沉到锅里，才不容易被油溅到；

08

鸡排入锅后要不时翻搅几下，避免粘锅；
待鸡排浮到油表面时，可以夹起来观察一下，如果鸡排表面呈金黄色、已经炸了3分钟以上，就熟了。

好了，以上就是大致内容了，(END)

将鸡排先裹粉再清洗一下，可以使鸡排表面更有粘性，更能使面包糠附着在鸡排表面。