私房板栗红烧鸡的做法 你值得一看的技巧

营养信息：热量：5725.38大卡，钾：8010.98毫克，磷：5014.46毫克，胆固醇：3180毫克，钠：2032.49毫克，维生素A：1707.5微克，胡萝卜素：1600微克。
食疗功效：抗衰老，小儿口舌生疮，老年人的食用佳品，益气健脾，缓解疲劳，解热、镇痛，增加食欲、帮助消化，净化血液。
适用人群：脾胃虚寒、消化不良者忌食，胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。

工具/材料

食谱热量：788.8(大卡)

主料

鸡
1只

板栗
300克

青椒
3个

辅料

食盐
2克

葱
1段

姜
4片

八角
1棵

花椒
适量

干辣椒
4个

生抽
2勺

老抽
1小勺

米醋
少许

白糖
2克

花雕酒
2小勺

操作方法

01

（1）锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香
（2）加入鸡块，开大火翻炒
（3）炒的过程中，鸡块会出一些水份，不用管它继续大火炒

02

（1）一直炒至锅内看不到水份，并能听到啪啪的炸声时，说明水份已经靠干鸡肉开始出油
（2）加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮
（3）当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅

好了，以上就是大致内容了，(END)