如何在家做海蛎煎？，你值得一看的技巧

海蛎煎是一道大家经常吃到的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

海蛎（300g）

韭菜（200g）

盐（1勺）

蒜头（3瓣）

鸡蛋（2个）

食用油（适量）

地瓜粉（2勺）

操作方法

01

购买食材
（1）海蛎，请选择新鲜且个头大的；
（2）韭菜，请选择新鲜的且嫩的为宜；
（3）鸡蛋，请选择家鸡蛋，因为这样才能更好的定型；
（4）蒜头，请选择新鲜的，千万别买到发霉的。

02

食材处理
（1）海蛎用水洗净，用漏子沥干，放一旁备用；
（2）韭菜洗净，切成段；
（3）鸡蛋敲开，用筷子打均匀；
（4）蒜头切成蒜蓉

03

海蛎中加入1勺的盐，2勺的地瓜粉，再把韭菜倒进去搅拌均匀。

04

锅中放油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。

05

倒入搅拌好的海蛎，开小火，先煎2分钟。
注意期间尽量不要去翻。

06

用锅铲将海蛎分割成小块状。

07

用锅铲把海蛎铺圆，倒入事先打好的鸡蛋。
注意鸡蛋必须均匀的倒在海蛎的缝隙中。

08

开小火煎个2分钟，翻面。
这个步骤需注意尽量不要把饼状的海蛎弄破。

09

翻面煎个1分钟，就可以出锅了，一道美味可口的海蛎煎就做好了。

好了，以上就是大致内容了，(END)