娃娃菜口感甘甜,用来炒饭可以使炒饭别有一番风味。今天小编给大家分享一下怎么做鸡蛋娃娃菜炒饭。
工具/材料
材料:鸡蛋 娃娃菜剩饭 酱油 油
操作方法
01
剩饭的准备:
剩饭用量多少以实际需求而定;
炒饭之前将剩饭用饭勺先搅散一点,炒的时候就比较不费劲;
02
娃娃菜的准备:
将娃娃菜泡洗干净,沥干水分;
将娃娃菜用刀切成小段状;
娃娃菜要沥干水分、切成小段, 炒的时候才不会生水;
03
开始炒蛋:
开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高后,将鸡蛋打入锅里;
待鸡蛋结块后,将鸡蛋翻一面,再用锅铲打散;
继续煎至锅里都是浪花状;
04
炒娃娃菜:
开锅里的鸡蛋呈浪花状,将娃娃菜倒入锅里,翻炒;
翻炒至娃娃菜的叶子部分变软即可;
05
开始炒饭:
待娃娃菜的叶子变软后,将饭倒入锅里;
用锅铲的头部将饭捣平;
06
炒饭:
先用锅铲头部将饭捣平后,再用锅铲将饭翻一面,再用锅铲的背面压一压;
再翻搅几遍至饭呈颗粒分明的状态;
07
调味、完成:
待锅里的饭翻搅至颗粒分明后,下适量的酱油翻炒均匀,就完成了!
酱油的量要适量,太多了容易生水。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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