猪血丸子怎么做好吃?教你成为美厨娘！ 涨知识了

说说今天这个奇怪的菜吧。今天要给大家介绍的小菜，主料是湖南邵阳特产——猪血丸子，要是您没见过就请看下面这幅图，就是这黑乎乎的东西。不过黑只是它的表面，切开以后又是另一幅样子。  这猪血丸子的主要成分是选料考究的猪肉，豆腐、猪血，鸡蛋，香料，做成丸子后要先晒再熏，熏的过程也一点马虎不得，火候时间各个环节都有说法，前后要二十多天才能大功告成。也是腊月开始制作，一般能保存小半年，对我来说这猪血丸子的味道就和湖南的其他腊制品差不多，因为经过烟熏的环节，一吃就充满了湘菜风格。如果你也喜欢湖南腊制品，相信这个猪血丸子也一定不会让你失望。

工具/材料

食谱热量：190(大卡)

主料

猪血丸子
300g

蒜苗
100g

红辣椒
2个

青椒
2个

辅料

豆豉辣酱
适量

操作方法

01

1.猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）

02

2.辣椒切碎

03

3.蒜苗切段

04

4.锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）

05

5.翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

06

6.将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗

07

7.成品来了

好了，以上就是大致内容了，(END)

做饭时心态一定要好，放轻松，多数根据自己感觉去制作