啤酒鸭的-----------做法 专家详解

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

工具/材料

食谱热量：302.5(大卡)

主料

鸭
半只

啤酒
600ml

青红椒
适量

葱
适量

姜
适量

蒜
适量

生抽
适量

老抽
适量

盐
适量

八角
1个

操作方法

01

准备材料。

02

鸭洗净切块，辣椒切块。

03

炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉。

04

大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

05

加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

06

加入一瓶啤酒。

07

大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

08

待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。

好了，以上就是大致内容了，(END)

啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。

半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。

鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。