主料:辣椒,大蒜各取适量
配料:姜盐,高度酒(二锅头,伏特加等),食盐。
蒜蓉辣椒酱的做法:
1.全程不能沾水和油,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干
2.把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分
3.把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度
4.在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。太少了不容易保存,太咸了不好吃
5.最后加一点儿高度白酒,我用的伏特加
6.等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。
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