怎么做水蒸肉豆腐才好吃？，你值得一看的技巧

作为一个家庭“煮妇”，能够将食物煮得营养又美味真是一件开心的事情啊。今天小编给大家分享一道水蒸肉豆腐。

工具/材料

材料：老豆腐一块瘦肉 姜蒜头 喼汁 生抽 油盐 味精

操作方法

01

瘦肉的准备：
取1小块瘦肉，将瘦肉清洗干净剁成泥；
也可以直接在买的时候就请师傅帮忙将肉用机器撵成肉末；

02

老豆腐的准备：
老豆腐的量要足，大概“两个大正方形”的量就够了，如果吃的人少，也可以酌情减少；只需要先清洗干净，放到盆里，备用；

03

配料的准备：
这道菜用到了蒜和姜；
将姜洗干净，剁成姜末；
将蒜头去膜，清洗干净，切成碎；

04

老豆腐的处理：
往豆腐上面加上少量的姜末和蒜末、适量的生抽和喼汁；
将豆腐捣碎，将豆腐和配料、酱汁搅拌均匀；

05

炒瘦肉：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，先将剩下的姜末和蒜末入锅炒香，再将瘦肉下锅炒到颜色变白；

06

开始蒸煮：
起一个蒸锅，加入适量的水，将水煮开；
水的量要足，以免过程中，水干了、锅焦了；
将炒好的瘦肉等食材连同油全部一起倒入捣碎的豆腐上面；
再将盆放上蒸锅，盖上锅盖，开始蒸；

07

蒸好、完成：
将火调到最大，蒸15-20分钟，蒸到盆里生水积满一盆，即可；
将火关掉，试吃一下看是否需要再调味，再撒上香葱，就可以食用了。

好了，以上就是大致内容了，(END)