这款花生米还是我家姐姐前几年从北戴河回来时探亲时教我做的,按这个方法做出的花生米特别的香酥,一层薄薄的外衣,可以包裹多种口味,随自己喜欢添加和更改味道,无论做什么样的口味,香酥的口感都不会变。自从学会做这个,我老公的下酒菜中的油炸花生就变成它啦。这次做的是麻辣口味的,还可以做成甜的。下次换口味
工具/材料
食谱热量:328.2(大卡)
主料
花生米
300g
鸡蛋
1个
面粉
70g
辣椒粉
2g
辅料
花椒粉
3g
糖
2g
盐
2g
操作方法
01
选个头均匀的花生米,个头也要大一点的。打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,
02
加入盐和糖、花椒粉、辣椒粉
03
加入面粉
04
搅拌均匀
05
裹好面粉后倒到案板上,用水滚一下,让面粉沾的更牢固,同时也抖落掉多余的面粉。
06
油温3成热即下锅,小火炸,听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
好了,以上就是大致内容了,(END)
炸的过程要小火,炸出来的 花生才更酥脆
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