简单的家常炒鸡蛋做法 看完你学会了么

鸡蛋营养丰富，做法简单，味道鲜美，老少皆宜，是常用的家常菜的原料。炒鸡蛋做法有很多，多种食材均可以搭配，做法也超级简单，是上班族非常适合的家常菜肴。

工具/材料

鸡蛋，盐，食用油，其他各种配料

步骤/方法

01

百合炒鸡蛋
1.鸡蛋打入大碗内，放入精盐搅散，把百合沥净水后放入搅匀；
2、鸡蛋放入食用油烧热的炒锅中翻炒，快熟时加入百合即可出锅。
特点：百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

02

槐花炒鸡蛋
1.槐花洗净，放入开水锅中焯一下；
2.鸡蛋打入大碗内，放入精盐搅散，把槐花沥净水后放入搅匀；
3.炒锅上火，放油烧热，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。
特点: 嫩香可口，补气凉血。

03

韭菜炒鸡蛋
1.韭菜洗净切碎；
2.鸡蛋打入大碗内，放入精盐搅散，把韭菜放入搅匀；
3.炒锅上火，放油烧热，倒入韭菜蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。
特点：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便，韭菜炒鸡蛋有行气止痛、补胃虚的功效。

04

蒜苔炒鸡蛋
1.蒜苔洗净切断；
2.鸡蛋打入大碗内，放入精盐搅散；
3.锅内热油倒入蛋液翻炒后盛出；
4.锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量的盐，炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
特点：有助于消化

05

洋葱炒鸡蛋
1.鸡蛋打入大碗内，放入精盐搅散，油热后倒入锅内翻炒片刻出锅；
2.洋葱洗净切片后下过翻炒；
3.放入适量盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可出锅。
特点：三高人群适宜；有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。

06

西红柿炒鸡蛋
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用；
3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、盐，炒匀后出锅即成。
特点：鸡蛋口感更爽滑，西红柿脆嫩

好了，以上就是大致内容了，(END)

对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化

调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感

炒鸡蛋时火不宜大，容易炒老