羊血怎么做好吃，青尖椒炒羊血的家常做法 懂得这些技巧就够了

羊血含有丰富的蛋白质，有很高的营养价值，具有补血益气之功效，与青尖椒同炒，口感嫩滑，香辣适口，味道鲜美，堪称美味。下面小编介绍一下用青尖椒炒羊血的家常做法。

工具/材料

青尖椒 2个

羊血 300克

胡萝卜 适量

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒 适量

料酒，淀粉，芝麻油，油 适量

操作方法

01

先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。

02

青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。

03

切好葱，姜，蒜，备用。

04

碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。

05

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜片翻炒。

06

胡萝卜片翻炒变软后，放入羊血翻炒（尽量颠勺翻面，避免用铲刀铲破羊血），放入少许料酒，盐。

07

炒至羊血颜色变深，没有红血颜色后放入青尖椒，快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

好了，以上就是大致内容了，(END)