文蛤是较家常的海鲜之一,富含蛋白质以及人体所需的多种氨基酸、维生素以及钙、镁、钾、磷、铁等微量元素,有健脾胃、消淤块等食疗功效,而萝卜能滋养肺部、清润化痰,两者放在一起炖汤,清甜爽口,鲜香味美。
工具/材料
白萝卜1根
文蛤12个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
香葱适量
操作方法
01
文蛤浸泡在淡盐水中,吐尽泥沙后,用小刷子把壳清洗干净。
02
准备好白萝卜,白萝卜要挑比较重一点的,这样的萝卜才汁水多,口感嫩。
03
白萝卜洗净后刨去皮,切去两头后再对半切开后,然后再切成薄片。
04
油锅烧热,把姜片放入爆香。
05
萝卜片加入锅中。
06
大火炒匀后,加入适量水,再加入1小勺料酒。
07
煮开后倒入砂锅中,煮至萝卜片变软、变得有些透明后,加入洗净的文蛤。
08
煮至文蛤的壳全部打开,加入1小勺盐和少许味精调味。
09
再撒上一些葱花就可以上桌了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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