清炖猪脑的做法，原来是这样的

猪脑含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用。

工具/材料

猪脑 1付

葱、姜、香菜 少许

盐、鸡精 少许

胡椒粉 适量

操作方法

01

将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。

02

做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。

03

葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。

04

香菜系净备用。

05

锅内放清水（最好是用砂锅放鸡汤）

06

放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。

07

可以吃了!呵呵！

好了，以上就是大致内容了，(END)