春季多吃点菠菜,养肝。菠菜豆腐、菠菜鸡蛋都很养生,今天带给大家的是,菠菜粉丝汤!
工具/材料
菠菜 4棵
鸡蛋 2个
粉丝 1块
火腿肉 50g
盐 少量
香油 数滴
葱 一小段
操作方法
01
菠菜洗净,控水,切成小段。
02
火腿去皮,先切片,再切成条。
03
粉丝,掰散,用剪刀将其剪短,顺便将其掰蓬松。
04
锅中倒入少量油,加热,放入葱花,爆炒。
05
出葱香后,将火腿条倒入锅中,翻炒。
06
火腿表面变色后,加入水,盖上锅盖,煮沸。
07
水沸之后,加入粉丝,加入盐,这个时候加盐,可以让粉丝入味,还防止粉丝煮粘。一直煮至粉丝变软。
08
粉丝变软后,加入菠菜。用筷子拨一下菠菜,让其快速融入汤里,等汤再次煮沸。
09
将蛋液倒入煮沸的汤中。不要急着翻动,让蛋液凝固一下。
10
看到蛋液凝固,汤再次煮沸后,滴入香油,关火,盛出。
好了,以上就是大致内容了,(END)
粉丝能吸很多水分,可以多放点水
煮粉丝时加盐
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