红烧土豆鸡块的做法。 大师来详解

鸡肉的蛋白质含量很高，也是磷钙的主要来源，营养丰富，有御寒，提高免疫力的作用。红烧土豆鸡块也是一道家庭常见菜，我是经常做，我女儿也爱吃。

工具/材料

鸡肉 400克

土豆 1个

盐 适量

食用油 适量

十三香 适量

老抽 适量

料酒 适量

大葱 1小段

姜 1小块

蒜 2瓣

八角 1个

花椒 10个左右

操作方法

01

准备好食材，鸡肉是在市场就让人家剁好的。把鸡块，土豆清洗干净备用。

02

鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟。土豆削皮切成小块。

03

姜拍松，大葱切成条，蒜一瓣拍松，一瓣切成蒜末备用，八角花椒洗净备用。

04

锅中放入适量的食用油烧热，把八角，花椒爆香后弃掉不要，只留油。

05

把姜，大葱，拍松的蒜爆香。

06

倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。

07

等鸡块的水分炒干，倒入土豆块翻炒。

08

这时候可以尝一下盐味如何，不咸的话可以加点盐，颜色不红的话再加点老抽。

09

等土豆变熟，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，关火焖1分钟。

10

装盘，香喷喷的土豆鸡块就完成了，色香味俱全。

好了，以上就是大致内容了，(END)

鸡块腌制10分钟更入味，也更嫩滑。

蒜末最后放，蒜香味更浓。