四川泡菜的做法 照着学就行了

泡菜是各类蔬菜经乳酸发酵所得到的一类美食，有调节肠道菌群、增进食欲等功效，是现代青少年最喜爱的食物之一

工具/材料

食谱热量：893.5(大卡)

主料

大白菜
200g

白萝卜
200g

生姜
50g

甘蓝
450g

辅料

食盐
50g

黄酒
50g

白酒
50g

白糖
50g

花椒、八角、茴香、胡椒、干红辣椒
适量

乳酸菌
3g

水
2500ml

操作方法

01

将食盐和糖融入水中，在倒入黄酒和白酒，把用来发酵泡菜的坛子用开水烫好

02

把各种香料洗好，用一块干净的布包好，待用！

03

把蔬菜洗净，切成条状或薄片（不要太薄），在把切好的蔬菜放到坛中，放到一半后，将香料包放入，在继续放满蔬菜。

04

将刚开始配好的食盐水倒入，在放几根红辣椒，添加乳酸菌，用筷子搅拌混匀，封好坛口，可以在坛子周围加一点水，密封

05

放置10-15天就可以食用了

好了，以上就是大致内容了，(END)