清蒸肉蟹怎么做，看完你就知道了

过节时，一般在家吃饭时，总是会买鱼、肉蟹、鲍鱼、全鸡等食材来应节。在苏州生活六年多了，从没在菜市场或批发市场看到过有卖肉蟹或膏蟹的，只有大闸蟹哈哈！

工具/材料

潮汕肉蟹 750g

生姜、菜籽油 适量

操作方法

01

1.食材：潮汕肉蟹。

02

2.将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。

03

3.将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。

04

4.切适量的姜丝。

05

5.取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。

06

6.盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。

07

7.做蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。

08

8.肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。

09

9.出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。

好了，以上就是大致内容了，(END)

蒸的时间以肉蟹的大小来掌握。。。