白菜炒肉是一道常见的家常菜,那如何在家做这道菜呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
工具/材料
腿肉(150g)
白菜(1棵)
蒜头(4瓣)
黄色朝天椒(1个)
盐(1勺)
味精(1勺)
操作方法
01
购买食材
(1)腿肉,请选择肥肉少瘦肉多的为宜;
(2)白菜,请选择新鲜且小棵一点的比较好;
(3)蒜头喝朝天椒,可以多买一些备用。
02
食材处理
(1)腿肉洗净肥瘦分开,都切成片;
(2)白菜洗净叶梗分离,梗用刀切成小块;
(3)蒜头切成蒜蓉,朝天椒切碎。
03
把锅烧热,把肥肉丢进去炸油。
04
待油炸好后,把蒜蓉和辣椒丢进去爆香。
05
把瘦肉丢进去翻炒至熟,装盘取出备用
06
底油加热,把白菜梗倒入翻炒3分钟。
07
待白菜梗炒成透明状,倒入白菜叶,翻炒3分钟。
08
待叶子炒软,倒入之前炒好的肉,一起翻炒2分钟。
09
加入1勺盐和1勺的味精,一起翻炒1分钟,就可以起锅了。
10
一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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