如何在家做肉皮炒肉？ 详情介绍

肉皮炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

猪肉皮（200g）

红绿辣椒（各2个）

腿肉（300g）

蒜头（4瓣）

盐（1勺）

味精（1勺）

地瓜粉（适量）

醋（适量）

操作方法

01

购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）肉皮，请买新鲜的；
（3）红绿辣椒和蒜头别买太多。

02

食材处理
（1）腿肉洗净，肥瘦分开；
（2）红绿辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉；
（3）猪肉皮洗净切成片。

03

把肥肉倒进锅中炸油。

04

倒入蒜蓉爆香。

05

倒入瘦肉，翻炒至熟，装盘备用。

06

将底油加热至冒烟，倒入红绿辣椒翻炒2分钟。

07

倒入肉皮，翻炒3分钟。

08

倒入之前炒好的肉片和油渣，翻炒1分钟。

09

在锅中加入1勺盐、1勺的味精和适量的醋，翻炒片刻就可以出锅了。

10

一道美味可口的肉片炒肉就做好了。

好了，以上就是大致内容了，(END)