怎样做蒜茄子 来看看吧

蒜茄子是东北人常吃的咸菜，茄子中融入了蒜的味道，今天做的这个又放了点小米辣，吃着口感会更好，可以配着粥一起吃。也可以夹着馒头吃。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

工具/材料

主料

大茄子
一根

辅料

蒜末
适量

小米辣
适量

操作方法

01

准备洗好的大茄子。

02

放到锅中大约蒸20多分钟。

03

用筷子扎一下。

04

把正好的茄子放凉，把它平铺盘子上。

05

放入适量的盐。

06

准备大蒜和小米辣。

07

把蒜拍碎，或捣碎。放入适量的盐。

08

适量的味精和少量的水，搅拌均匀。

09

把蒜末放入茄子中。

10

在放少量的小米辣，放到冰箱腌一宿就可以吃了。

好了，以上就是大致内容了，(END)

茄子要选粗一点的，肉多。