超市里买来的紫薯粉,用它和面粉做成双色花卷,好吃又营养。
工具/材料
面粉,紫薯粉各200克,酵母4克
操作方法
01
200克面粉,放入2克酵母用温水合成面团,盖上盖发酵。
02
200克紫薯粉,放入2克酵母用温水合成面团,盖上盖发酵。
03
当面团发酵至原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出气泡,揉面5分钟,再醒面5分钟,然后擀成5mm厚的片。
04
同理,紫薯粉揉出气泡,揉面5分钟,再醒面5分钟,然后擀成5mm厚的和面粉一样大的片。
05
紫薯面片放在面片上,从一边卷起,用刀切成适量大小的段,我切成两端,能放入蒸锅就行。
06
蒸锅中加入凉水,放入做好的面胚,盖上盖,中火烧开,蒸15分钟,关火焖5分钟。
07
双色花卷出锅了,稍凉切成适量大小的段,装盘上桌了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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