某巧克力广告:模特吃着巧克力,一种陶醉的神情。让人不由地想吃。大家都知道,巧克力的主要成分,是可可。而人们也偏爱那种黑色的巧克力,虽然有些偏苦,但越吃却越香。而可可土司,也是由可可粉制作而成。绵软的土司里夹着可可的香味,自然是妙不可言。
工具/材料
原料:
A:高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、
鸡蛋一个、水125克左右、白糖25克、盐2克。
B:
黄油25克。
C:可可粉5克。(另加水10克)
步骤/方法
01
1、原料A中的材料揉至光滑,再加入黄油,揉至出大片薄膜。
02
2、将图一中的面团分成两份。比例是1:2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀,同时如果觉得干加少量水揉好。
03
3、揉好的可可面团,可以出大片薄膜,即使是有洞,洞口也是光滑的。
04
4、将可可粉放入涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵。
05
5、发酵至两倍大。
06
6、白色面团也放在涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵。
07
7、也发酵至两倍大。
08
8、然后将白色面团和可可色面团滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
09
9、将白色面团擀成长方形,注意宽度是19厘米左右。
10
10、可可色面团也同样擀成差不多大的长方形。
11
11、然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面,可可的放在上面。
12
12、卷起。
13
13、放入土司盒中发酵。
14
14、发酵至八九成满,盖盖。烤箱190度预热,下层烤32分钟左右即可。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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