高丽菜是我们经常吃的一种菜,味道甘甜可口,也耐储存。今天小编给大家介绍一道瘦肉炒高丽菜,希望你能喜欢。
工具/材料
材料:高丽菜半个瘦肉150g肥肉50g蒜头 生抽料酒盐 味精 油地瓜粉
操作方法
01
将瘦肉、肥肉分别清洗干净,切成小块;蒜头去壳,清洗干净;高丽菜清洗干净,切成小块;
02
将切好的瘦肉放入盆中,加入适量的盐、味精、料酒、生抽,搅拌均匀,腌制5-10分钟;加入适量的地瓜粉和油,搅拌均匀;
03
开火,加入适量的食用油,待油温升高,加入切好的五花肉,转中小火,将五花肉炒出油;再下处理好的瘦肉,炒熟,出锅备用;
04
将之前的锅直接继续加热,(看是否有需要,再酌情加入适量的食用油),待油温升高,下蒜头炒香;再下切好的高丽菜翻炒;
05
待高丽菜翻炒至6-7成熟时,加入炒好的瘦肉、肥肉一起翻炒;翻炒均匀,大约翻炒1-3分钟;
06
待高丽菜炒熟时,加入适量的盐、味精调味,就完成了!如果家里有蒜苗,此时洗1-2根蒜苗,切成段,加入一起翻炒,味道更好;
07
瘦肉炒高丽菜的成品图如下;虽然是瘦肉炒高丽菜,但仍然需要五花肉榨油一起翻炒,才会更香,更好吃!
好了,以上就是大致内容了,(END)
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