香菇牛肉酱是一种以牛里脊、青椒、香菇等制作而成的菜品,一般选用比较嫩的牛里脊肉为主要原料,牛肉营养丰富,香菇香气迷人。那么香菇牛肉酱的做法是什么呢?今天就来教大家怎么做香菇牛肉酱
工具/材料
食谱热量:1733.7(大卡)
主料
牛肉
500g
香菇
8个
黄豆酱
500g
辅料
糖
25g
盐
少许
番茄酱
120g
红辣椒
500g
大葱
半根
生姜
1小块
老干妈
半瓶
芝麻
少许
操作方法
01
新鲜牛肉洗净,切成小牛肉粒,我比较懒,直接剁成牛肉馅了。剁时加入生姜末和大葱末,加入五香粉,胡椒粉,生抽,糖,料酒拌匀,腌制一会。
02
辣椒全部切碎切小丁。爱吃辣的可以把红辣椒换成小米椒。
03
香菇切丁,然后准备好150g番茄酱,600g黄豆酱,盐25g,糖25g,半瓶老干妈。
04
舀一大勺油,把腌好的牛肉倒入,待肉炒至变色。
05
加入香菇丁翻炒。
06
翻炒一会后,倒入黄豆酱,番茄酱,糖,盐,半瓶老干妈,少许芝麻,翻炒均匀后小火熬制。
07
小火熬制成粘稠状,注意熬制过程中不停搅拌,以免糊锅底。
08
晾凉后装瓶,放冰箱冷藏,这个方子适用口味微辣的朋友,喜欢辣的可以把一斤辣椒换成小米椒。
好了,以上就是大致内容了,(END)
.炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣酱,便于入味,这样炒出来的面酱味道更香
一斤肉两斤辣椒的比例,喜欢辣的可以把辣椒换成小米椒。
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