胡萝卜炖羊腿做法，大师来详解

话说吃羊肉还真得是大冬天的感觉才到位，抄着小手，打着哆嗦，守着这一锅连汤带肉翻滚着浓香的炖羊肉，恨不能把那热气都一口吸干净了，一丝儿也不能浪费。胡萝卜炖羊肉，天经地义，去膻增鲜回甜又滋补，保证让你吃上就停不了口。中国吃网菜谱大全为您介绍胡萝卜炖羊腿的做法。

工具/材料

食谱热量：58.5(大卡)

主料

羊腿
500克

辅料

洋葱
0.5个

胡萝卜
1个

姜
1块

花椒
10粒

草果
一个

桂皮、
1块

干辣椒
适量

食盐
适量

生抽
适量

操作方法

01

羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。

02

热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

03

下洋葱炒出香味。

04

加热水至完全没过食材

05

移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时

06

起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。

07

将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。

08

大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。

09

完成！

好了，以上就是大致内容了，(END)

羊肉忌与醋同吃：许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

羊肉忌同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病

羊肉忌马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。