现在发达的电子网络让我们不出门就可以知道很多，想吃面包什么的再也不用出去买了，在家里做的既卫生又安全，接下来让我指引大家看看戚风蛋糕怎么做吧。
工具/材料
食谱热量：1127.6(大卡)
主料
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
细砂糖
80g
纯牛奶
50ml
色拉油
50ml
辅料
不锈钢盆
2个
分蛋器
1个
面粉筛
1个
蛋糕模
1个
橡皮刮刀
1个
量杯
1个
操作方法
01
在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
02
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
03
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
04
在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
05
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
06
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
07
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
08
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
09
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。蛋糕烤好之后就可以用隔热手套将其取出了。
好了，以上就是大致内容了，(END)
侵权/下架等问题请将详细资料（包括资料证明，侵权链接）等相关信息发送至邮箱：423292473@qq.com