醋溜土豆丝如何做 你值得一看的技巧

醋溜土豆丝是一道再家常不过的菜肴。基本人人都会做，可要做得好吃，还是很考水平。土豆丝得切得细而均匀，火候把握需得当，用的醋还得够味。土豆丝炒得软还是炒得脆，口感完全两样。小编厨艺不好，只勉强一试，炒个醋溜土豆丝还真是家常得只有家里人捧场。

工具/材料

土豆丝、油、醋

操作方法

01

挑选新鲜土豆。土豆一定不能用发了芽的，会中毒。

02

将土豆削皮，清水洗净。

03

土豆切成细丝，淘洗两遍去除掉淀粉后，浸泡到清水里，避免变色。

04

煎炒前将水里的土豆丝捞起，沥干水份。

05

起锅烧热，下菜籽油和猪油。

06

将土豆丝倒入油锅翻炒。

07

加入适量醋和盐翻炒。如果吃得比较软，可以加少量清水焖至软熟再起锅。

08

起锅装盘。

好了，以上就是大致内容了，(END)

土豆丝用混合油炒，口感会比较润泽滑爽。