原料:面粉两斤,放盐少许,和好醒一小时备用。
卤料原料:好五花肉四两、干香菇二两、黄花半两、木耳半两、(凉水发好)鸡蛋两只、
辅料:料酒、葱、姜、大料、酱油、香油、味精、水淀粉。
制作方法:先将五花肉整块加凉水大火煮熟,打去浮沫,捞出切薄片,重新入锅,加大料、葱、姜、小火煮二十分钟捞出,拣净佐料备用。
另锅起火,将油少许烧温,放葱段、姜片炒香,放入五花肉翻炒后,加入香菇木耳,加料酒少许,加酱油半两,翻炒后加入煮肉的白汤,大火煮开,加入黄花煮五分钟,改小火先勾薄芡,打入鸡蛋花再勾芡少许至适中,放盐、味精、点香油,关火。
把擀好的面条下锅,待熟捞出,热面热卤。佐蒜瓣食用。
工具/材料
食谱热量:1830(大卡)
主料
面粉
两斤
操作方法
01
先将五花肉整块加凉水大火煮熟,打去浮沫,捞出切薄片,重新入锅,加大料、葱、姜、小火煮二十分钟捞出,拣净佐料备用。
02
另锅起火,将油少许烧温,放葱段、姜片炒香,放入五花肉翻炒后,加入香菇木耳,加料酒少许,加酱油半两,翻炒后加入煮肉的白汤,大火煮开,加入黄花煮五分钟,改小火先勾薄芡,打入鸡蛋花再勾芡少许至适中,放盐、味精、点香油,关火。
。
03
把擀好的面条下锅,待熟捞出,热面热卤。佐蒜瓣食用
好了,以上就是大致内容了,(END)
面要放盐
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