百味之本|油焖辣椒，看完你学会了么

油焖辣椒是个足够辣的菜，怕辣的人享用不了。记得初中开始就挺爱吃这个菜的，一个小初中生可以吃掉半盘辣椒和一个馒头，现在却怕了辣的刺激很少吃更是很少做啦。

工具/材料

辣椒半斤

酱油15g

盐2g

花椒面1g

味精1g

姜2g

操作方法

01

买辣椒是个技术活，辣或不辣的全在一念之间呀，这次买的不是狠辣，还可以，清洗

02

把辣椒籽去掉

03

把辣椒切成大段，不切也行，切了会比较容易炒

04

准备一些姜丝

05

炒锅里放油，为了炒的容易些，可以多放点油，如果翻动的勤，少放或不放油也是一样的

06

把辣椒段放入锅里，立刻会窜处辣烟来

07

把理解炒至有虎皮的样子就可以放入盐，花椒面和姜丝了

08

炒匀以后放入多半勺子酱油

09

翻炒均匀以后放味精即可

10

油焖辣椒就做好了

好了，以上就是大致内容了，(END)