葡萄酒是一种常见的果酒,具有软化血管等功效,今天我们来介绍一下葡萄酒的酿造方法和注意事项。
工具/材料
葡萄,白酒,冰糖等
操作方法
01
首先是挑选葡萄,买那种成串的,颗粒饱满的,不要购买那些掉下的一颗颗的
02
然后用剪刀挨着果梗出把葡萄一颗颗剪下来
03
然后放入适量的面粉进行清洗,洗完放清水中浸泡片刻,然后捞出放在通风处吹干水分
04
准备适量的冰糖,尽量选择那种黄色的老冰糖,把大块的用敲碎备用
05
取一只干净的玻璃罐,带上一副一次性手套,把葡萄捏碎皮放入罐子中,均匀的撒上些冰糖密封罐口即可。
好了,以上就是大致内容了,(END)
操作方法2
01
注意事项
葡萄尽量选择那些水分比较足的,巨峰就是一个不错的选择。
02
容器可以选择玻璃的,塑料的或者木桶,避免食用含铁铝的金属容器,这样发酵葡萄容易被氧化。
03
要保持容器避光,因为光照直接影响着葡萄酒的发酵质量。容器口一定要密封的。
04
温度保持在20—25摄氏度。太高太低都不太适合发酵。
05
再装葡萄时都不能装太满,特别是玻璃容器,太满发酵之后了容易完成爆炸的危险。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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