绿豆饼的做法，值得一看

之前做过红豆酥饼有点失败，因为豆馅有点湿，结果很多都开裂了。这次把绿豆炒得比较干，做出来的绿豆酥都很不错，没开裂很酥脆。

工具/材料

低筋面粉 200克

细砂糖 5克

玉米油 25克

温水 70克

猪油 25克

绿豆馅 适量

操作方法

01

先做水油皮：150克低筋面粉、25克玉米油、5克细砂糖、70克温水混合一块，揉成光滑的面团，饧20分钟。

02

油酥：50克低筋面粉、25克猪油混合一块，放冰箱冷藏30分钟。

03

把饧好的水油皮压扁。

04

放上油酥。

05

然后包起来，收口向下。

06

再擀成片，折成三折，擀开再折，
重复三次折叠。

07

然后再擀成片。

08

然后卷起。

09

再切成12块小面团。

10

取一个小面团，用擀面杖擀成片。

11

绿豆馅搓成圆球。

12

再把绿豆馅放上面皮上。

13

然后包起收口向下，
滚圆。

14

再轻轻压扁。

15

依次做好其它的。

16

烤箱预热170度，放中层烤20分钟。

17

出炉后放凉即可食用。

18

成品

好了，以上就是大致内容了，(END)

不喜欢猪油的可以换成玉米油，同样的酥。