绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。今天我向大家推荐这道香辣绿豆芽,既可补充维生素,又可开胃,增进食欲,为炎炎夏日带来一丝凉意。
工具/材料
主料:
绿豆芽400克
青椒1个
香菜少许
辅料:
小葱半根
红
辣椒适量
姜两片
调料:
油 少许
盐 少许
醋少许
鸡精 少许
操作方法
01
摘去绿豆芽里面的豆皮,冲洗干净。
02
香菜摘洗干净,切成长条,装盘备用。
03
青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成丝。
04
葱姜干红辣椒洗干净后,姜切丝,葱斜切成段,干红辣椒切成丝。
05
锅中放入少许油,倒入姜丝和葱段。
06
等葱姜变色后放入红辣椒,爆香。
07
葱姜干红辣椒爆香后,放入绿豆芽、少许醋,大火爆炒。
08
等绿豆芽爆炒片刻后,放入切好的青椒丝、香菜、盐。
09
等快出锅时,放入少许鸡精即可。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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