辣蛤蜊的做法，来学习吧

青岛最著名的特色小吃是辣蛤蜊，无论是在家里，还是去饭店，都是必点的一道菜，因此没有理由不把这个菜推荐给到家，辣炒蛤蜊也是大家最喜欢的一种做法，这个菜价格时候、味道鲜香、略带辣味，很开胃、很美味的一道菜。

工具/材料

食谱热量：336.2(大卡)

主料

蛤蜊
500g

辅料

油
适量

盐
适量

红辣椒
1个

操作方法

01

买回一斤蛤蜊，洗净。

02

准备好辣椒、葱姜。

03

油烧开，放辣椒、葱姜轻炒。

04

放蛤蜊入锅。

05

翻炒均匀。

06

放一点水，盖锅盖一小会，看到80%蛤蜊开口就好啦。

07

出锅，鲜嫩的辣蛤蜊出锅啦。

好了，以上就是大致内容了，(END)

小贴士

01

蛤蜊要买干净的，吐过泥的才能炒着吃，不然有沙子的。

02

火候要轻，出锅要快，过火就老了。

03

这个菜火候很重要。

好了，以上就是大致内容了，(END)