怎么做江西炒粉 大师来详解

工具/材料

米粉 300克

牛肉 100克

小米椒 50克

小青菜 20克

绿豆芽 20克

大蒜、酱油、红薯粉、盐

操作方法

01

首先将米粉放入水中，浸泡至软。

02

之后将洗净的牛肉切丁，用红薯粉和盐抓匀。

03

接着热锅起油，至六成热时放入牛肉丁炒散。

04

然后放入小米椒碎和蒜末，炒出香味之后加少许水继续翻炒。

05

之后再将米粉倒入翻炒，淋上酱油，随后放入青菜和豆芽，炒至断生。

06

最后加盐调味，炒干水分盛出就完成啦。

好了，以上就是大致内容了，(END)

1、米粉一定要选当地的土扎粉，这种粉相比其他粉有特别的味道和爽滑的口感。
2、炒粉时放水的分量要把握好，水太多粉会很湿不够干香。