肉末茄子怎么做？，你值得一看的技巧

工具/材料

茄子300g

肉100g

绿辣椒1个

红辣椒1个

生姜10g

小葱10g

大蒜20g

生抽10g

醋5g

豆瓣酱15g

盐适量

操作方法

01

猪肉去皮切片，然后剁成肉末。

02

肉末中加入老抽、盐拌匀腌制一会儿。

03

茄子去头后从中间切开。

04

切长条然后切段。

05

辣椒切块，生姜切丝，小葱切葱花。

06

大蒜压蒜蓉。

07

用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜末炒香。

08

然后放入豆瓣酱炒出红油。

09

放入茄子翻炒。

10

小火加盖焖5分钟后，开盖翻炒，然后继续焖5分钟。

11

然后放入肉末炒开，再放入辣椒翻炒。

12

加入生抽15g翻炒，最后放入适量的盐和葱花。

13

出锅装盘。

好了，以上就是大致内容了，(END)