在家做肯德基炸薯条 懂得这些技巧就够了

小朋友爱吃肯德基炸薯条。炸薯条香酥软嫩的口感，配上番茄酱的酸醇，能让她吃得眉开眼笑，高兴半天。肯德基不敢常去，一去必少不了那些鸡翅鸡腿加可乐，催长剂吃太多怕小朋友性早熟。于是干脆在家自己做薯条。
成果历经考验。后来反而是我越来越喜欢炸薯条了。不蘸番茄酱，蘸五香孜然辣椒面，别有一番风味，那舒爽劲别提了！

工具/材料

土豆 500g

油 300g

辣椒粉 50g

番茄酱 50g

操作方法

01

土豆削皮，洗净。选择土豆时，尽量挑选长椭圆形，饱满光滑无伤疤，形状均匀的土豆，炸出来形状比较好看。

02

土豆切条，小手指粗细即可。切过的土豆条如没立即进入下一步，可先用水浸泡，避免土豆条氧化，颜色发黄不好看。

03

煮土豆条。烧水，水开后下土豆条煮熟，注意土豆条不宜太熟，稍硬点为好。

04

煮好的土豆条捞出放凉。

05

凉土豆条进冰箱冷冻，冻硬后取出。如土豆条冻结成块，敲几下自然散开，还不会碎。冻土豆条可以多做些，想吃时取出来炸就行。

06

锅烧热放油，放入土豆条，小火炸。一次性不要放太多，土豆条形状不够一致，容易造成有的没熟有的炸过头。

07

炸至金黄色，捞出盛盘。薯条蘸辣椒粉，蘸番茄酱，你随意。

好了，以上就是大致内容了，(END)

土豆条不要煮太熟，下土豆后水复开就可捞起。太熟了油炸时容易碎，卖相不好看。

炸土豆条时，不要一次性放太多到锅里。土豆条形状不够一致，太多了容易造成有的没熟有的炸过头。